Truy cập

Hôm nay:

Hôm qua:

Tuần này:

Tháng này:

Tất cả:

102517

An toàn thực phẩm

BỘ CÂU HỎI VÀ ĐÁP ÁN ĐÁNH GIÁ NHẬN THỨC, KIẾN THỨC CHUNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Ngày 20/04/2023 11:10:27

PHỤ LỤC 1

BỘ CÂU HỎI SỬ DỤNG ĐÁNH GIÁ
NHẬN THỨC, KIẾN THỨC CHUNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM
(Ban hành kèm theo Quyết định số 77/QĐ-VPĐP ngày 14 /12 /2021 của Chánh Văn phòng điều phối về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh)

I. BỘ CÂU HỎI

TT	Nội dung câu hỏi

	Thực phẩm là gì?

	a) Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi
Câu 1	sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản
Câu 1	sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản

	b) Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống, hút đã qua
	sơ chế, chế biến, bảo quản
	sơ chế, chế biến, bảo quản

	An toàn thực phẩm là gì?

	a) An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không bị sử
	dụng khi đã bị hỏng, ôi thiu
	dụng khi đã bị hỏng, ôi thiu
Câu 2
Câu 2	b) An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây
	hại đến sức khỏe, tính mạng con người
	hại đến sức khỏe, tính mạng con người

	c) An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm được sản
	xuất, kinh doanh trong điều kiện an toàn
	xuất, kinh doanh trong điều kiện an toàn

	Sản xuất thực phẩm là gì?

	a) Là việc thực hiện các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái
	để tạo ra thực phẩm
	để tạo ra thực phẩm

Câu 3	b) Là việc thực hiện các hoạt động đánh bắt, khai thác để tạo ra
Câu 3	thực phẩm

	c) Là việc thực hiện các hoạt động sơ chế, chế biến, bao gói và
	bảo quản để tạo ra thực phẩm
	bảo quản để tạo ra thực phẩm

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

Câu 4	Loại thực phẩm nào sau đây được gọi là thực phẩm bao gói sẵn?

	a) Thực phẩm được bao gói và ghi nhãn hoàn chỉnh để bán trực

2

	tiếp cho mục đích chế biến tiếp hoặc sử dụng ăn ngay

	b) Thực phẩm bao gói để bán trực tiếp cho mục đích chế biến
	tiếp hoặc sử dụng ăn ngay
	tiếp hoặc sử dụng ăn ngay

	c) Tất cả các đáp án trên đều sai

	Những hành vi nào sau đây bị cấm trong việc sản xuất, kinh doanh
	thực phẩm?

	a) Vi phạm về ghi nhãn thực phẩm
Câu 5
Câu 5	b) Quảng cáo thực phẩm sai sự thật

	c) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm bị biến chất

	d) Tất cả các hành vi trên

	Tổ chức, cá nhân phải thực hiện điều gì khi tiến hành thủ tục tự công
	bố sản phẩm?

	a) Tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng và
	nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan
	quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành

	phố trực thuộc trung ương chỉ định

	b) Tự công bố sản phẩm trên trang thông tin điện tử của mình và
Câu 6	nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan
	quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh, thành

	phố trực thuộc trung ương chỉ định

	c) Niêm yết công khai hồ sơ tự công bố tại trụ sở của tổ chức, cá
	nhân và nộp 01 (một) bản qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến
	cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân
	cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân
	tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chỉ định

	d) Một trong ba phương án trên đều đúng

	Trong quá trình sản xuất thực phẩm, cơ sở sản xuất có trách
	nhiệm lưu giữ thông tin về xuất xứ, tên nhà cung cấp nguyên
Câu 7	liệu thực phẩm

	a) Đúng
	a) Đúng

	b) Sai

Câu 8	Chất tẩy rửa và sát trùng phải đáp ứng điều kiện nào sau đây?

	3

	a) Phải được đựng trong bao bì dễ nhận biết, có hướng dẫn sử
	dụng và không để ở nơi sản xuất thực phẩm
	dụng và không để ở nơi sản xuất thực phẩm

	b) Chỉ sử dụng các hóa chất tẩy rửa, sát trùng theo quy định

	c) Cả 2 trường hợp trên

	Điều kiện đối với người trực tiếp sản xuất thực phẩm?

	a) Người đang mắc các bệnh hoặc chứng bệnh như Lao tiến
	triển, tiêu chảy cấp tính, bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan vi rút
	A hoặc E cấp tính, viêm đường hô hấp cấp tính, viêm da nhiễm
	trùng cấp không được tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất,
	chế biến thực phẩm

Câu 9	b) Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải mang trang phục bảo
	hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu trang

	c) Người tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất thực phẩm
	phải tuân thủ các quy định về thực hành vệ sinh: Giữ móng tay
	ngắn, sạch sẽ và không đeo nhẫn, đồ trang sức tay, đồng hồ;
	không được ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực sản xuất
	thực phẩm

	d) Cả 3 trường hợp trên

	Điều kiện đối với cơ sở kinh doanh?

	a) Thiết kế các khu vực kinh doanh thực phẩm, vệ sinh, thay đồ
	bảo hộ và các khu vực phụ trợ phải tách biệt, phù hợp với yêu	□
	cầu của từng loại thực phẩm kinh doanh, cửa nhà vệ sinh không	□

	được mở thông vào khu vực bảo quản thực phẩm

Câu 10	b) Có đủ dụng cụ thu gom chất thải, rác thải; dụng cụ làm bằng
	vật liệu ít bị hư hỏng, bảo đảm kín, có nắp đậy và được vệ sinh
	thường xuyên

	c) Khu vực rửa tay có đủ dụng cụ, xà phòng, các chất tẩy rửa để
	vệ sinh và rửa tay; có bảng chỉ dẫn "Rửa tay sau khi đi vệ sinh"
	ở nơi dễ nhìn, dễ thấy

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình vận chuyển thực phẩm?
Câu 11
Câu 11	a) Thiết bị chứa đựng thực phẩm phải ngăn cách với môi trường
	xung quanh, tránh sự xâm nhập của bụi, côn trùng; phù hợp với

	kích thước vận chuyển

	b) Đủ thiết bị kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và các
	yếu tố ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm theo yêu cầu kỹ thuật để
	bảo quản đối với từng loại thực phẩm và theo yêu cầu của nhà

	sản xuất trong suốt quá trình vận chuyển

	c) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Điều kiện đối với bảo quản thực phẩm trong sản xuất thực phẩm?

	a) Có đủ thiết bị, dụng cụ giám sát nhiệt độ, độ ẩm và các yếu tố
Câu 12	ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm khác trong suốt quá trình sản
Câu 12	xuất thực phẩm

	b) Nước đá dùng trong bảo quản trực tiếp thực phẩm phải được
	sản xuất từ nguồn nước sạch theo quy chuẩn kỹ thuật
	sản xuất từ nguồn nước sạch theo quy chuẩn kỹ thuật

	Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực
	phẩm có được đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức tay khác không?
Câu 13
Câu 13	a) Có

	b) Không

	Người trực tiếp sản xuất thực phẩm không nhất thiết phải mang trang
	phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu
Câu 14	trang?

	a) Đúng
	a) Đúng

	b) Sai

	Dụng cụ thu gom chất thải, rác thải tại khu vực kinh doanh phải đậy
	kín, có nắp đậy và được vệ sinh thường xuyên?
Câu 15
Câu 15	a) Đúng

	b) Sai

	Nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm phải được bảo quản ở vị trí cách
	nền tối thiểu là bao nhiêu?
Câu 16
Câu 16	a) 10cm

	b) 15cm

Câu 17	Có được phép sử dụng động vật chết do bệnh, dịch để làm nguyên liệu

5

	chế biến thực phẩm không?

	a) Có

	b) Không

	Các biểu hiện chủ yếu nào sau đây thì được cho là bị ngộ độc thực
	phẩm do thực phẩm bị ôi thiu?
Câu 18
Câu 18	a) Đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau đầu

	b) Ho, sổ mũi, khó thở, hắt hơi

	Nguy cơ thực phẩm bị ô nhiễm là do yếu tố nào?

	a) Hóa học

Câu 19	b) Sinh học

	c) Vật lý

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Biện pháp nào sau đây được sử dụng để diệt các loại vi khuẩn gây
	bệnh thông thường?
Câu 20
Câu 20	a) Sử dụng nhiệt độ cao (nấu ở nhiệt độ sôi ít nhất 3 phút)

	b) Sử dụng nhiệt độ thấp (từ 0°C đến 5°C)

	Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào?

	a) Từ bàn tay người sản xuất bị ô nhiễm

Câu 21	b) Từ côn trùng, động vật có tác nhân gây bệnh

	c) Từ nguyên liệu bị ô nhiễm
	c) Từ nguyên liệu bị ô nhiễm

	d) Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh

	e) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Bảo quản thực phẩm không đúng quy định của nhà sản xuất có thể
	gây nên những tác hại gì?
Câu 22
Câu 22	a) Ô nhiễm thực phẩm

	b) Giảm chất lượng thực phẩm

	c) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Khi bị ngộ độc thực phẩm, ông /bà phải báo tin cho ai?

Câu 23	a) Cơ sở y tế gần nhất

	b) Hội tiêu chuẩn và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
	b) Hội tiêu chuẩn và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng

	c) Chính quyền hoặc Công an nơi gần nhất

	Khu vực chế biến thực phẩm không cần cách biệt với với nguồn ô
	nhiễm như cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất
Câu 24	công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm?

	a) Đúng
	a) Đúng

	b) Sai

	Cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải có đủ dụng cụ chứa
	đựng chất thải và rác thải bảo đảm vệ sinh không?
Câu 25
Câu 25	a) Có

	b) Không

	Biện pháp nào sau đây dùng để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh thông
	thường?
Câu 26
Câu 26	a) Sử dụng nhiệt độ cao (nấu ở nhiệt độ sôi 100 độ C)

	b) Sử dụng nhiệt độ thấp (từ 0 đến 5 độ C)

	Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?

	a) Từ bàn tay người sản xuất bị ô nhiễm

Câu 27	b) Từ côn trùng, động vật có tác nhân gây bệnh

	c) Từ nguyên liệu bị ô nhiễm
	c) Từ nguyên liệu bị ô nhiễm

	d) Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh

	e) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực phẩm sống và thực
Câu 28	phẩm chín không?
	a) Có

7

	b) Không

	Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có các nội dung nào?

	a) Tên thực phẩm

	b) Khối lượng tịnh

Câu 29	c) Hạn sử dụng

	d) Hướng dẫn bảo quản

	đ) Địa chỉ sản xuất

	e) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động:

	a) Tự do, không cần điều kiện

Câu 30	b) Là hoạt động sản xuất kinh doanh có điều kiện

	c) Thực hiện chỉ theo nhu cầu nhà sản xuất

	d) Thực hiện chỉ theo yêu cầu khách hàng

	Có được phép sử dụng động vật chết do bệnh, dịch để làm nguyên liệu
	chế biến thực phẩm không?

	a) Có

Câu 31	b) Không

	c) Chỉ được dùng để chế biến thực phẩm phải nấu chín trước khi
	ăn
	ăn

	d) Chỉ được dùng để chế biến thực phẩm bao gói sẵn

	Các hành vi nào sau đây bị cấm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh
	thực phẩm?

	a) Sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc
Câu 32
Câu 32	b) Quảng cáo thực phẩm sai sự thật

	c) Cả đáp án a và b đều đúng

	d) Không đáp án nào nêu trên

	Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ

	a) Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm

Câu 33	b) Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm

	c) Tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây

	a) Công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp

Câu 34	b) Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật

	c) Cả đáp án a và b đều đúng

	d) Tự do sản xuất thực phẩm theo ý thích, không cần điều kiện

	Thực phẩm có thể bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?

	a) Từ bàn tay người sản xuất không đảm bảo vệ sinh

Câu 35	b) Từ nguyên liệu bị ô nhiễm

	c) Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh

	d) Cả 3 đáp án trên

	Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nếu không đảm bảo
	an toàn có làm cho thực phẩm bị ô nhiễm không?

	a) Có
Câu 36
Câu 36	b) Chỉ ô nhiễm với sản phẩm đông lạnh

	c) Chỉ ô nhiễm với sản phẩm đã nấu chín

	d) Không ảnh hưởng

	Mối nguy sinh học gồm:

Câu 37	a) Vi khuẩn

	b) Vi rút
	b) Vi rút

	c) Ký sinh trùng

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Mối nguy hóa học gồm:

	a) Thuốc kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật còn tồn dư trong
	thực phẩm
	thực phẩm
Câu 38	b) Độc tố nấm

	c) Kim loại nặng

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Mối nguy vật lý gồm:

	a) Bề mặt thiết bị, dụng cụ bị mốc

Câu 39	b) Phụ gia sử dụng trong quá trình chế biến

	c) Mảnh kim loại, mảnh gỗ nhọn

	d) Tồn dư kim loại nặng trong thực phẩm

	Cần ghi chép, lưu giữ thông tin về nhà cung cấp nguyên liệu thực
	phẩm?

	a) Đúng

Câu 40	b) Sai

	c) Chỉ ghi khi có hợp đồng mua bán

	d) Chỉ ghi khi nhà cung cấp có Giấy chứng nhận đủ điều kiện
	ATTP
	ATTP

	Thực phẩm phải được thu hồi trong trường hợp nào?

	a) Thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn bán trên thị trường

Câu 41	b) Thực phẩm bị hư hỏng trong quá trình bảo quản

	c) Thực phẩm có chất cấm sử dụng

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Luật An toàn thực phẩm qui định những hành vi bị cấm bao gồm:

Câu 42	a) Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm

	b) Sử dụng nguyên liệu thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng

10

	c) Sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục được phép sử
	dụng
	dụng

	d) Tất cả hành vi trên

	Ai là Trưởng ban chỉ đạo về quản lý vệ sinh an thực phẩm cấp xã ?

	a) Chủ tịch UBND xã

Câu 43	b) Phó chủ tịch UBND xã

	c) Trưởng công an xã

	d) Chi hội trưởng Hội phụ nữ xã

	Ai là tổ trưởng tổ giám sát cộng đồng thôn về an toàn thực phẩm ?

Câu 44	a) Trưởng thôn/bản/khu phố

	b) Bí thư chi đoàn thôn/bản/khu phố
	b) Bí thư chi đoàn thôn/bản/khu phố

	c) Thành viên Hội phụ nữ thôn/bản/khu phố

	Tần suất tuyên truyền về ATTP trên hệ thống đài truyền thanh xã
	được tổ chức ít nhất bao lần/ 01tuần?

Câu 45	a) 01 lần/tuần
	a) 02 lần/tuần

	a) 03 lần/tuần

	Có được thông tin, giới thiệu nội dung xã đã xây dựng và được công
	nhận xã đạt tiêu chí xã an toàn thực phẩm không?
Câu 46
Câu 46	a) Có

	b) Không

	Ông (bà) có được nghe phổ biến, giới thiệu nội dung xã an toàn thực
	phẩm nâng cao không?
Câu 47
Câu 47	a) Có

	b) Không

Câu 48	Theo phân công, phân cấp quản lý về an toàn thực phẩm trên địa bàn
	tỉnh, UBND cấp xã quản quản lý loại hình cơ sở nào ?

	a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ

	b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định

	c) Sơ chế nhỏ lẻ

	d) Chợ hạng 3

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Quy định phân công, phân cấp quản lý về an toàn thực phẩm trên địa
	bàn tỉnh, UBND cấp xã quản lý loại hình nào ?

	a) Quản lý về an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật
	nhỏ lẻ
	nhỏ lẻ

Câu 49	b) Quản lý Bữa cỗ có từ 30 người ăn trở lên được tổ chức trên
	địa bàn
	địa bàn

	c) Quản lý Bếp ăn tình thương, bữa ăn tình thương, các Lễ hội
	được tổ chức trên địa bàn
	được tổ chức trên địa bàn

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Tổ giám sát thường xuyên thực hiện chức năng nhiệm vụ gì?

	a) Tuyên truyền, rà soát cơ sở, giám sát, xác nhận nguồn gốc
	xuất xứ
	xuất xứ

Câu 50	b) Tuyên truyền, rà soát cơ sở, kiểm tra, xác nhận nguồn gốc
	xuất xứ
	xuất xứ

	c) Tuyên truyền, giám sát, xác nhận nguồn gốc xuất xứ

	d) Kiểm tra, giám sát, xác nhận nguồn gốc xuất xứ

	Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực
	phẩm có phải mặc trang phục bảo hộ riêng không?
Câu 51
Câu 51	a) Có

	b) Không

	Người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm phải
Câu 52	thực hiện?
	a) Rửa sạch tay trước khi chế biến thực phẩm

	b) Rửa sạch tay sau khi đi vệ sinh

	c) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở
	kinh doanh thực phẩm không được?

Câu 53	a) Khạc nhổ
	b) Ăn kẹo cao su

	c) Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Người đang mắc viêm đường hô hấp cấp tính, lao tiến triển có được
	phép tham gia chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thực
Câu 54	phẩm không?

	a) Có
	a) Có

	b) Không

	Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thực
	phẩm được phép để móng tay dài, sơn móng tay?
Câu 55
Câu 55	a) Đúng

	b) Sai

	Khi chia, gắp thức ăn, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ
	ăn uống sử dụng?
Câu 56
Câu 56	a) Tay không bốc trực tiếp

	b) Đũa, kẹp gắp, găng tay nilong sử dụng 01 lần

	Cơ sở nào sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ
	điều kiện an toàn thực phẩm?

	a) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ

Câu 57	b) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn

	c) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng
	thực phẩm
	thực phẩm

	d) Tất cả các đáp án trên đều đúng

Câu 58	Theo quy định của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy
	định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm thì các

	cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an
	toàn thực phẩm có phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện an toàn
	thực phẩm tương ứng không?

	a) Có

	b) Không

	Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có giá trị
	trong thời hạn bao nhiêu năm?

Câu 59	a) 1 năm
	b) 3 năm

	c) 5 năm

	Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho
	cơ sở sản xuất được áp dụng?

Câu 60	a) Đối với từng cơ sở sản xuất thực phẩm
	b) Đối với từng nhà máy sản xuất độc lập tại một địa điểm

	c) Tất cả các đáp án trên đều đúng

II. ĐÁP ÁN

Câu số	Đáp án	Câu số	Đáp án	Câu số	Đáp án

1	a	21	e	41	d

2	b	22	c	42	d

3	d	23	a	43	a

4	a	24	b	44	a

5	d	25	a	45	b

6	d	26	a	46	c

7	a	27	e	47	a

8	a	28	a	48	d

9	d	29	e	49	d

10	d	30	b	50	a

11	c	31	b	51	a

12	b	32	c	52	c

13	b	33	d	53	c

14	b	34	c	54	b

15	a	35	d	55	b

16	a	36	a	56	b

17	b	37	d	57	d

18	a	38	d	58	a

19	d	39	c	59	b

20	a	40	a	60	c

PHỤ LỤC II

BỘ CÂU HỎI SỬ DỤNG ĐÁNH GIÁ
KIẾN THỨC CHUYÊN NGÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

(Ban hành kèm theo Quyết định số 77/QĐ-VPĐP ngày 14/12/2021 của Chánh Văn phòng điều phối về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh)

I. BỘ CÂU HỎI

TT		Nội dung câu hỏi	Đáp án
TT		Nội dung câu hỏi	đúng
			đúng

	Yêu cầu đối với các sản phẩm phải bảo quản lạnh?

	a) Sản phẩm phải được xếp trong kho lạnh, đảm bảo luôn duy
	trì sự lưu thông của khí lạnh đến từng sản phẩm trong kho lạnh;
Câu 1	Luôn duy trì nhiệt độ kho lạnh theo yêu cầu của từng loại sản
Câu 1
	phẩm

	b) Sản phẩm phải được xếp trong kho lạnh, không cần luôn duy
	trì sự lưu thông của khí lạnh đến từng sản phẩm trong kho lạnh


	Ngoài những nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn hàng hóa,
	nhãn sản phẩm rượu phải có thông tin về?

Câu 2	a) Hạn sử dụng
	b) Hàm lượng ethanol

	c) Thành phần

	Rượu thuộc nhóm sản phẩm thực phẩm kinh doanh có điều kiện?

Câu 3	a) Đúng

	b) Sai

	Sản phẩm bia hơi được bán và sử dụng trong ngày phải công bố
Câu 4	trước khi lưu thông trên thị trường?

	a) Đúng

	b) Sai

	Ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào sản phẩm dầu ăn có thể làm
Câu 5	biến đổi chất lượng hoặc hỏng sản phẩm?

	a) Đúng

	b) Sai

Câu 6	Có thể sử dụng dầu thực vật đã chiên (rán) nhiều lần để chế biến
Câu 6	thực phẩm?

	a) Đúng

	b) Sai

	Dầu thực vật được bảo quản như thế nào là đúng?

Câu 7	a) Tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào sản phẩm
Câu 7	b) Để ở bất cứ nơi nào, không cần tránh ánh sáng mặt trời chiếu

	trực tiếp vào sản phẩm
	trực tiếp vào sản phẩm

	Bao bì (chai, can, túi nhựa, phuy) chứa đựng dầu thực vật được
Câu 8	phép tái sử dụng nhiều lần để chứa đựng dầu thực vật thành phẩm?

	a) Đúng

	b) Sai

	Bánh bích quy sản phẩm cần được bao gói như thế nào là đúng?

	a) Trong các bao bì bằng giấy chống ẩm hoặc trong các túi
	chống ẩm nhằm giữ cho bánh không bị ỉu, mất độ giòn, giảm
Câu 9	giá trị cảm quan của bánh
	b) Trong các bao bì được thiết kế đẹp mắt, tiện lợi nhằm tăng
	giá trị cảm quan của sản phẩm
	giá trị cảm quan của sản phẩm

	c) Các ý trên đều đúng

	Bánh kem có thể vận chuyển và bày bán ở điều kiện?

Câu 10	a) Nhiệt độ, ánh sáng bình thường

	b) Duy trì ở nhiệt độ thấp dưới 10°C

	Cơ sở kinh doanh bánh, kẹo phải đáp ứng yêu cầu nào sau đây?

	a) Có đủ diện tích để bố trí các khu vực bày bán thực phẩm, khu
	vực chứa đựng, bảo quản và thuận tiện để vận chuyển nguyên
	liệu, sản phẩm thực phẩm

	b) Thiết kế các khu vực kinh doanh thực phẩm, vệ sinh, thay đồ
Câu 11	bảo hộ và các khu vực phụ trợ phải tách biệt, phù hợp với yêu
	cầu thực phẩm kinh doanh

	c) Có đủ dụng cụ thu gom chất thải, rác thải; dụng cụ làm bằng
	vật liệu ít bị hư hỏng, bảo đảm kín, có nắp đậy và được vệ sinh
	thường xuyên

	d) Tất cả các trường hợp trên

	Khi sản xuất và kinh doanh các loại bánh, kẹo, các nhân viên bán
Câu 12	hàng cần phải đội mũ bảo hộ và đeo găng tay?
	a) Đúng

	b) Sai

	Thực phẩm chức năng là thực phẩm?

Câu 13	a) Dùng để hỗ trợ chức năng của cơ thể con người

	b) Dùng để chữa bệnh

	Thực phẩm chức năng có bao gồm thực phẩm bổ sung không?

Câu 14	a) Có

	b) Không

	Khi quảng cáo thực phẩm chức năng trên truyền hình, truyền thanh
	có phải bắt buộc đọc rõ cụm từ Sản phẩm này không phải là thuốc,
	không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh hay không?
Câu 15
Câu 15	a) Có

	b) Chỉ cần chạy chữ trên màn hình

	c) Không

	Khi phát hiện nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên quá
	hạn sử dụng hoặc chất lượng không đảm bảo thì làm gì?

Câu 16	a) Tiếp tục bán cho khách hàng
	b) Giữ lại để tự sử dụng

	c) Không bán, không sử dụng

	Chất tẩy rửa và khử trùng phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

	a. Được phép sử dụng, được đựng trong thùng chứa kín.

Câu 17	b. Bảo quản riêng biệt trong kho thông thoáng, có khóa
Câu 17	c. Trên các thùng chứa phải ghi rõ bằng tiếng Việt tên chất tẩy

	rửa và khử trùng
	rửa và khử trùng

	d. Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Dụng cụ chứa đựng sản phẩm phải làm bằng vật liệu đáp ứng đầy
	đủ yêu cầu:

Câu 18	a. Bền

	b. Không thấm nước

	c. Không rỉ sét, không bị ăn mòn

	d. Tất cả các đáp án trên đều đúng

Câu 19	Bề mặt dụng cụ chứa đựng sản phẩm phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu
Câu 19	a. Nhẵn, thoát nước tốt, dễ làm vệ sinh và khử trùng
	a. Nhẵn, thoát nước tốt, dễ làm vệ sinh và khử trùng

	b. Nhẵn, thoát nước tốt

	c. Dễ làm vệ sinh và khử trùng

	d. Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Nguyên liệu trước khi đưa về cơ sở sản xuất nước mắm/sản phẩm
	sang mắm phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

	a. Chất lượng phù hợp
Câu 20
Câu 20	b. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

	c. Chất lượng phù hợp, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

	d. Tất cả các đáp án trên đều đúng

	Yêu cầu đối với muối để sản xuất nước mắm/ sản phẩm sạng mắm:

	a. Muối dùng trong công nghiệp

Câu 21	b. Muối dùng trong y tế

	c. Muối dùng cho thực phẩm

	d. Tất cả các đáp trên đều đúng

	Vỏ hộp chứa đồ hộp thủy sản phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

	a. Không gây độc

Câu 22	b. Không làm biến đổi chất lượng, màu sắc, mùi vị của thực
	phẩm
	phẩm

	c. Không gây độc, không làm biến đổi chất lượng, màu sắc, mùi
	vị của thực phẩm và chịu được các tác động cơ lý trong quá
	trình

	Khi vận chuyển nhuyễn thể hai mảnh vỏ từ vùng thu hoạch đến cơ
	sở làm sạch và cơ sở chế biến, phải kèm theo:

Câu 23	a. Giấy chứng nhận xuất xứ nhuyễn thể hai mảnh vỏ

	b. Giấy xác nhận của cơ sở thu hoạch

	c. Phiếu thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ

	d. Các đáp án a và c đều đúng

	Trang thiết bị, dụng cụ sử dụng để giết mổ, sơ chế, chế biến sản
	phẩm động vật phải được:

Câu 24	a. Vệ sinh trước và sau khi sử dụng
	b. Được bảo quản đúng chỗ qui định

	c. Vệ sinh giữa ca sản xuất

	d. Các câu trả lời a và b đúng

	Người lao động tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm tại cơ sở giết mổ, sơ
	chế, chế biến cần tuân thủ các yêu cầu:

Câu 25	a. Mang trang phục bảo hộ khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

	b. Sử dụng trang phục bảo hộ đúng cách

	c. Không mang trang sức khi làm việc

	d. Tất cả các yêu cầu trên

	Người lao động phải rửa tay theo đúng quy trình:

	a. Trước khi giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật

Câu 26	b. Sau khi đi vệ sinh

	c. Sau khi tiếp xúc với những bề mặt bị ô nhiễm

	d. Tất cả các yêu cầu trên

	Phương tiện vận chuyển sản phẩm động vật sau khi giết mổ, sơ chế,
	chế biến phải đảm bảo:

	a. Thùng xe được làm bằng vật liệu bền, không thấm nước, dễ
	làm vệ sinh khử trùng và có cửa đóng kín
	làm vệ sinh khử trùng và có cửa đóng kín

Câu 27	b. Không vận chuyển chung sản phẩm động vật đã qua sơ chế,
	chế biến với động vật sống, hóa chất hoặc chất thải
	chế biến với động vật sống, hóa chất hoặc chất thải

	c. Thùng xe phải được làm sạch và khử trùng (nếu cần) trước
	khi vận chuyển
	khi vận chuyển

	d. Tất cả các yêu cầu trên

	Địa điểm sản xuất sản phẩm có nguồn gốc thực vật (trồng trọt) dùng
	làm thực phẩm cần:

Câu 28	a. Gần cơ sở giết mổ

	b. Cách xa khu sản xuất công nghiệp, bệnh viện, nghĩa trang

	c. Gần khu chăn nuôi

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Bể hoặc dụng cụ chứa vỏ bao bì thuốc bảo vệ thực vật của cơ sở sản
	xuất sản phẩm có nguồn gốc thực vật (trồng trọt) dùng làm thực
	phẩm phải:
Câu 29
Câu 29	a. Có đáy

	b. Có mái che

	c. Đảm bảo không cho thuốc bảo vệ thực vật còn tồn dư phát

20

	tán ra bên ngoài

	d. Cả 3 đáp án trên

	Phân bón sử dụng tại cơ sở sản xuất sản phẩm có nguồn gốc thực vật
	(trồng trọt) dùng làm thực phẩm phải đảm bảo:

	a. Có nguồn gốc rõ ràng

Câu 30	b. Mua ở cửa hàng nhưng phân bón không rõ nguồn gốc

	c. Mua tại đại lý kinh doanh lớn mà không cần quan tâm đến
	nguồn gốc
	nguồn gốc

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Phân động vật được sử dụng tại cơ sở sản xuất sản phẩm có nguồn
	gốc thực vật (trồng trọt) dùng làm thực phẩm:

Câu 31	a.Trực tiếp bón mà không cần xử lý

	b. Được xử lý nhưng chưa đáp ứng quy định

	c. Được xử lý hoai mục và đảm bảo vệ sinh môi trường

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phải đảm bảo:

	a. Đúng thuốc

Câu 32	b. Đúng nồng độ, liều lượng

	c. Đúng lúc; đúng cách

	d. Cả 3 đáp án trên

	Khi thu hoạch sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng làm thực
	phẩm, thiết bị, dụng cụ thu hoạch cần được:

Câu 33	a. Vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng

	b. Vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng

	c. Vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Thời điểm thu hoạch sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng làm thực
	phẩm phải đảm bảo:

Câu 34	a. Đúng thời gian cách ly theo hướng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ
	thực vật
	thực vật

	b. Theo yêu cầu của khách hàng

	c. Theo kế hoạch của nhà sản xuất

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Sau khi thu hoạch, sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng làm thực
	phẩm cần:

Câu 35	a. Để trực tiếp xuống đất

	b. Không để trực tiếp xuống đất

	c. Đựng trong bao bì, thùng chứa đảm bảo vệ sinh

	d. Đáp án b và c là đúng

	Phương tiện vận chuyển sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng làm
	thực phẩm cần:

Câu36	a. Làm sạch trước khi vận chuyển sản phẩm

	b. Làm sạch sau khi vận chuyển

	c. Làm sạch khi có yêu cầu của khách hàng

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Không được vận chuyển sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng làm
	thực phẩm lẫn với các hàng hóa sau:

Câu37	a. Gia cầm, gia súc sống

	b. Thuốc bảo vệ thực vật

	c. Thủy sản tươi sống

	d. Cả 3 đáp án trên

	Cơ sở chế biến thực phẩm có nguồn gốc thực vật được xây dựng tại
	vị trí:

	a. Do chủ cơ sở quyết định

Câu 38	b. Có khả năng thoát nước tốt, thuận tiện về giao thông, có đủ
	nguồn nước sạch
	nguồn nước sạch

	c. Gần khu chăn nuôi tập trung

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Cơ sở sơ chế/chế biến thực phẩm có nguồn gốc thực vật cần đặt tại
	địa điểm:

Câu 39	a. Cách xa khu vực chứa chất thải

	b. Cách xa khu vực chứa hóa chất độc hại

	c. Cách xa khu chuồng trại chăn nuôi, nghĩa trang

	d. Cả 3 đáp án trên

	Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm:

	a. Được chế tạo bằng vật liệu bất kỳ

Câu 40	b. Chế tạo bằng vật liệu không độc, không thôi nhiễm vào thực
	phẩm
	c. Có thể dùng chung cho nguyên liệu và thành phẩm

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Dụng cụ thu gom chất thải, rác thải tại cơ sở chế biến thực phẩm có
	nguồn gốc thực vật dùng làm thực phẩm phải đảm bảo:

Câu 41	a. Làm bằng vật liệu bất kỳ, không kín

	b. Làm bằng vật liệu ít hư hỏng, bảo đảm kín, có nắp đậy

	c. Làm bằng vật liệu bất kỳ, không có nắp đậy

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm có nguồn gốc thực vật
	phải:

Câu 42	a. Mua của khách hàng quen

	b. Có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng

	c. Mua ở các chợ đầu mối

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Bao bì chứa đựng thực phẩm có nguồn gốc thực vật làm bằng các
	vật liệu phải đảm bảo:

	a. Đáp ứng yêu cầu của khách hàng về kích cỡ

Câu 43	b. Có mầu sắc bắt mắt

	c. Chắc chắn, an toàn, không thôi nhiễm các chất độc hại, không
	gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm
	gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm có nguồn gốc thực vật phải:

	a. Có đầy đủ và phù hợp, dễ làm vệ sinh

	b. Được làm bằng vật liệu không độc; không thôi nhiễm các
Câu 44	chất độc hại vào thực phẩm, không gây mùi lạ hay làm biến đổi
	thực phẩm

	c. Làm bằng vật liệu bất kỳ

	d. Đáp án a và b là đúng

Câu 45	Chất tẩy rửa và sát trùng được sử dụng trong chế biến thực phẩm có

	nguồn gốc thực vật phải:

	a. Sử dụng các hóa chất tẩy rửa, sát trùng có trên thị trường

	b. Sử dụng các hóa chất tẩy rửa, sát trùng theo quy định của Bộ
	Y tế; đựng trong bao bì dễ nhận biết, có hướng dẫn sử dụng
	Y tế; đựng trong bao bì dễ nhận biết, có hướng dẫn sử dụng

	c. Sử dụng các hóa chất tây rửa theo hướng dẫn của người bán
	hàng
	hàng

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Các điều kiện cần bảo đảm để vận chuyển thực phẩm an toàn:

	a. Phương tiện vận chuyển không làm ô nhiễm thực phẩm

Câu 46	b. Bảo đảm an toàn thực phẩm trong khi vận chuyển

	c. Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại

	d. Cả 3 đáp án trên.

	Nước sạch sử dụng để sản xuất nước đá phải:

	a. Đạt tiêu chuẩn hoặc quy chuẩn của Bộ Y tế

Câu 47	b. Đạt tiêu chuẩn hoặc quy chuẩn của Bộ NN và PTNT

	c. Đạt tiêu chuẩn hoặc quy chuẩn của Bộ Công Thương

	d. Đạt tiêu chuẩn hoặc quy chuẩn của Bộ Tài nguyên môi trường

	Vệ sinh sạch sẽ khuôn sản xuất nước đá và các loại dụng cụ sản xuất
	khác trước khi sử dụng là yêu cầu:

Câu 48	a. Không bắt buộc

	b. Bắt buộc nếu chủ cở sở yêu cầu

	c. Bắt buộc nếu Đoàn kiểm tra yêu cầu

	d. Bắt buộc

	Một trong những yêu cầu về địa điểm để xây dựng cơ sở sản xuất
	nước đá:

Câu 49	a. Gần nhà máy chế biến thực phẩm

	b. Gần cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

	c. Gần khu đô thị lớn

	d. Có đủ nguồn nước sạch hoặc nước biển sạch

	Thiết bị xay nước đá phải được làm vệ sinh sạch sẽ:

Câu 50	a. Sau mỗi chu kỳ sử dụng

	b. 2 tháng/lần

24

	c. 1 tuần/lần

	d. Hàng ngày

	Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ làm vệ sinh sau mỗi lần sử dụng là yêu
	cầu:

Câu 51	a. Không bắt buộc

	b. Bắt buộc nếu chủ cơ sở yêu cầu

	c. Bắt buộc nếu đoàn kiểm tra yêu cầu

	d. Bắt buộc

	Địa điểm cơ sở kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản cần phải:

	a. Không bị đọng nước

Câu 52	b. Không bị ngập nước
Câu 52	c. Không bị ảnh hưởng từ các khu vực ô nhiễm bụi, hóa chất
	c. Không bị ảnh hưởng từ các khu vực ô nhiễm bụi, hóa chất
	độc hại, các nguồn gây ô nhiễm khác
	độc hại, các nguồn gây ô nhiễm khác

	d. Cả 3 đáp án trên

	Thực phẩm nông lâm thủy sản kinh doanh cần phải:

	a. Có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng

Câu 53	b. Ghi tên người bán trên sản phẩm
Câu 53	c. Ghi thời gian vận chuyển từ nơi sản xuất đến nơi kinh doanh

	trên sản phẩm
	trên sản phẩm

	d. Cả 3 đáp án trên đều sai

	Nước sử dụng để vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ tại cơ sở kinh doanh
	thực phẩm nông lâm thủy sản cần phải:

	a. Phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất
Câu 54	lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT của Bộ Y tế
Câu 54	lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT của Bộ Y tế
	b. Dùng nguồn nước nào cũng được miễn nhìn không thấy đục

	c. Dùng nước lấy từ ao hồ cũng được

	d. Cả 3 đáp án trên đều đúng

	Sản phẩm thực phẩm nông lâm thủy sản tại cơ sở kinh doanh phải
	được bảo quản ở vị trí cách nền tối thiểu:

Câu 55	a. 40 cm
	b. 30 cm

	c. 20 cm

	d. 10 cm

	Nhận diện sản phẩm thực phẩm an toàn:

	a. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Câu 56	b. Còn hạn sử dụng

	c. Được chứng nhận, xác nhận sản phẩm an toàn

	d. Cả 3 đáp án đều đúng

	Người sản xuất nếu phát hiện lạm dụng hóa chất, thuốc bảo
	vệ thực vật trong trồng rau:

Câu 57	a. Bị phạt tiền đến 100 triệu đồng

	b. Bị nhiễm độc

	c. Bị công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng

	d. Cả 3 đáp án đều đúng

	Người sản xuất nếu phát hiện lạm dụng hóa chất, kháng
	sinh, thuốc thú y thủy sản

	a. Bị phạt tiền đến 200 triệu đồng

Câu 58	b. Bị ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe
	c. Bị đình chỉnh sản xuất, kinh doanh

	d. Bị công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng

	e. Cả 4 đáp án đều đúng

	Tác hại khi người tiêu dùng sử dụng thực phẩm từ sản
	phẩm chăn nuôi lạm dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú
	y

Câu 59	a. Bị ngộ độc cấp tỉnh có thể dẫn đến tử vong
Câu 59	b. Bị ngộ độc mãn tính ảnh hưởng đến hệ tim mạch, ảnh hưởng
	b. Bị ngộ độc mãn tính ảnh hưởng đến hệ tim mạch, ảnh hưởng
	đến chức năng sinh sản, giới tính, bị ung thư và các bệnh nan y
	khác

	c. Cả 2 đáp án đều đúng

	Tổ giám sát có biết nội dung cam kết của các cơ sở sản xuất,
	kinh doanh thực phẩm để thực hiện giám sát?

Câu 60	a. Có
	b. Chỉ biết một số loại hình cơ sở như trồng trọt, chăn nuôi

	b. Không biết

II. ĐÁP ÁN

Câu số	Đáp án	Câu số	Đáp án

1	a	31	b

2	b	32	d

3	a	33	a

4	a	34	a

5	a	35	c

6	b	36	a

7	a	37	d

8	b	38	b

9	c	39	d

10	b	40	b

11	d	41	a

12	a	42	b

13	a	43	c

14	a	44	d

15	a	45	b

16	c	46	d

17	d	47	a

18	d	48	d

19	a	49	d

20	c	50	a

21	c	51	d

22	c	52	d

23	d	53	a

24	d	54	a

25	d	55	c

26	d	56	d

27	d	57	d

28	b	58	e

29	d	59	c

30	a	60	a

PHỤ LỤC III

MỘT SỐ CÂU HỎI SỬ DỤNG ĐÁNH GIÁ

THỰC HÀNH ĐÚNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

(Ban hành kèm theo Quyết định số 77 /QĐ-VPĐP ngày 14/12/2021 của Chánh Văn phòng điều phối về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh)

1. Kiểm tra quy trình rửa tay

2. Kiểm tra quy trình bảo quản thực phẩm.

3. Kiểm tra quy trình sắp xếp sản phẩm thực phẩm.

4. Kiểm tra điều kiện về con người (trang phục bảo hộ, khẩu trang,...).

5. Kiểm tra điều kiện về cơ sở vật chất.

6. Kiểm tra điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ chế biến

7. Kiểm tra việc theo dõi ghi chép nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu đầu vào.

8. Kiểm tra về bảo quản thực phẩm sống và chín trong tủ lạnh.

9. Kiểm tra về tem nhãn sản phẩm đang kinh doanh.

10. Kiểm tra quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm.

File đính kèm QĐ ban hành bộ câu hỏi ATTP.pdf

Tin cùng chuyên mục

Xem thêm